Mint azt már
régebben megírtuk, kaptunk ajándékba kb 300 kg Baku (Bakó) szőlőt, ami egy 2 tőkéből álló lugason termett. Jól mutat, nagy árnyékot ad, az egész udvarra, de itt be is fejeződött a jó tulajdonságok rövid sora. Savas, alacsony cukorral bír, pergőszemű, apró, alig van leve, vastagkocsányú. Azért leszedtük, ledaráltuk, és jól otthagytuk héján erjedni. Pár nap múlva majd üvegballonokba töltjük, hátha lesz belőle valami érdekesség, ha más nem, hát ecet. Ja, a fokolásnál 16-ot mutatott az eszköz. Cukrozni nem akarjuk, mert minek.
Egy biztos: jövőre nem fogadjuk el a termést...
Ma (szombat) kiszaladtunk átkeverni a cefrét és meglepően jó ízű lett két nap alatt. Egyre édesebb, a savak már nem olyan élesek, az íze főleg szederre hasonlít. Talán hétfőn véget vetünk a szenvedésének, leszűrjük és ballonba töltjük. Összesen 128 liter befogadóképességű edényzetünk van, a többi levet selejtezzük, ezért nem is préselünk. Legalább azt sem kell elmosni utána. :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése