Szüret (frissített)

Mint azt már régebben megírtuk, kaptunk ajándékba kb 300 kg Baku (Bakó) szőlőt, ami egy 2 tőkéből álló lugason termett. Jól mutat, nagy árnyékot ad, az egész udvarra, de itt be is fejeződött a jó tulajdonságok rövid sora. Savas, alacsony cukorral bír, pergőszemű, apró, alig van leve, vastagkocsányú. Azért leszedtük, ledaráltuk, és jól otthagytuk héján erjedni. Pár nap múlva majd üvegballonokba töltjük, hátha lesz belőle valami érdekesség, ha más nem, hát ecet. Ja, a fokolásnál 16-ot mutatott az eszköz. Cukrozni nem akarjuk, mert minek.
Egy biztos: jövőre nem fogadjuk el a termést...
Ma (szombat) kiszaladtunk átkeverni a cefrét és meglepően jó ízű lett két nap alatt. Egyre édesebb, a savak már nem olyan élesek, az íze főleg szederre hasonlít. Talán hétfőn véget vetünk a szenvedésének, leszűrjük és ballonba töltjük. Összesen 128 liter befogadóképességű edényzetünk van, a többi levet selejtezzük, ezért nem is préselünk. Legalább azt sem kell elmosni utána. :-)

Egy kép és más semmi...

Pince

Elkezdtük a pince mélyítését. Kihordtunk pár köbméter földet, csak azért, hogy később visszahordhassuk. Kb 40 cm-t mélyítünk és oldalfalakat építünk a középső közlekedő mentén, majd a falak mögé visszahordjuk a földet, ezzel mintegy polcokat képezve ki két oldalt és a pince végén. Mivel kevés szőlőnk lesz, nagy hordókra nem is gondolhatunk, ezért pont elegendő lesz a "polcok" 60 cm mélysége. Erre tökéletesen fel lehet majd állítani az üvegballonokat, esetleg bortartályokat és a kis 60 literes kis hordók is elférnek. Külön öröm, hogy nem kell majd a földön fetrengeni fejtéskor és egyéb műveletek során. Hátrány lesz viszont, hogy a mélyítés miatt két lépcsőfok keletkezik, amin óvatlanul le lehet majd esni. Majd vigyázunk.
A szőlőnk a többi ültetvényhez hasonlóan siralmasan néz ki az egész nyáron kiszámíthatatlan időjárás miatt elmaradt permetezések, illetve a felesleges védekezések okán. Ha lelkiismeretesen kirohantunk vegyszerezni, akkor fél órán belül esett az eső. Vagy másnap. Tehát lutri volt az egész, és mi "nem nyert" szelvényt húztunk. Meg a szomszédok is. Kis öröm az ürömben, hogy míg nekik a termés nagy része eltűnt, vagy gyenge minőségű, addig nálunk "csak" leveletlenek a vesszők középmagasságban. Ha termőre fordítjuk és hasonló nyarak lesznek, mi is sírunk majd. De az egész országban gáz van.

Elmaradásaink

Leírhatnánk minden alkalommal, hogy kimentünk a hegyre permetezni, mert bizony kimegyünk néha. Kell is, mert az egész hegyen dühöng a peronoszpóra. Egyéb tevékenységre nem nagyon van időnk a sűrű munkabeosztás miatt (balatoni vendéglátóipar), meg mindkét fűnyíró beadta a kulcsot, de lelkiismeretesen ellenőrizgetjük az ültetvényt.
Ha túl leszünk a szezonon, a birtokon is beindul az élet, több okból is. Az egész ott kezdődött, hogy kaptunk ajándékba kb 200 kg Bakó (Baku) szőlőt, ami most még a tőkéken érik, de le kell majd szüretelnünk és bort kell belőle csinálnunk. Ehhez a tapasztalaton kívül nincs még használható darálónk, présünk, üvegballonunk, kotyogónk, ráadásul a pince is elég minimalista állapotban van. Ki kellene hordani 60 cm földet, új oldalfalakat építeni, meg lépcsőt is. A pinceajtó el van vetemedve, le kell cserélni. A présház teteje nem bírja ki a telet, azt is meg kell valahogy oldani. Cserép már van, csak a faanyag hiányzik hozzá. A falakat belül vakolni kellene, meg a vizet is be kell vezetni valahogy. Jó lenne, ha lenne már wc is, mert a szüret idején fontos lehet. :-)
Tehát itt tartunk jelenleg, megint tele vagyunk tervekkel, aztán meglátjuk mit sikerül megvalósítani belőlük.

Zöldtrágyázás...

A nagy esőzés után brutális módon növekedésnek indultak a gyomnövények, igazi meglepetés volt látni, hogy szinte ki sem látszanak a kis szőlőink a gazból. Az igazi bio módszert követve eszünkbe sem jutott a vegyszeres írtás, inkább a jó öreg rotakapához nyúltunk. Először 9.-én daráltuk be a sorközöket és megkapáltuk a tőkék tövét, majd 12.-én megismételtük ugyanezt, hogy a még megmaradt növényeket is elpusztítsuk. A 3 napi szünet megtette a hatását, a forró földben teljesen elszáradtak a gyomok. A szőlők köszönik szépen, jól vannak, nagy részét már kötözni kellett, enyhe peronoszpóra fertőzés megjelent, de kikezeltük őket. :-)
A gyümölcsösben megérett az áfonya, az egres és a ribizli, gyorsan le is legeltük mindet. A kis őszibarackfák is termettek pár szemet, jó aprókat és be is érlelték, ezeket is leszedtük, érdekes jellegtelen ízük van egyelőre.
A birtok a földmunka után: